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うどんのコシ

くまが以前から謎だと思っていたものに、
「うどんのコシ」があります。

よくわからないので
「固さとどう違うのか」などと思っていたのですが、
先日たまたま見たテレビでうどんの特集をやっていました。

それによれば、
コシとは「噛んだときの弾力、歯ごたえ」のことだそうです。

それを見て、
「うどんのコシ」というものが、
今までピンとこなかった理由がわかりました。


それはくまが、

「今まで麺類はすべて噛まずに飲み込んでいた」
からでございます。


120620-01.jpg


幼い頃、たぶんテレビで誰か(波平だったかな)が
「通はそばを噛まずに食べるものだ」
と言っていて、
それを麺類全般に対してそういうものだと思い込んでいました。


120620-02.jpg


というわけで、

120620-03.jpg
と思う一方で、


120620-04.jpg
「団子でいいじゃん」などと思ったりして、
悩みはつきないのでございます。


噛むべきか、噛まざるべきか。



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